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酿油豆腐

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2克
14克
131克


595
千卡

低脂,三高值得一试~
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10-30分钟
烹饪步骤
步骤1/11

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小贴士

1.新鲜的香菇蒸熟有一股怪味,建议最好选择干香菇,用干香菇的话8~10朵既可,提前用温水泡开,再放入料理机打碎。 2.油豆腐因为外皮比较硬,先将油豆腐中的豆腐渣挖出后,再将油豆腐壳放入冷水中,浸泡或冲洗30秒左右,直至油豆腐稍微变软,然后捞出甩干水分,最后再灌入糯米即可。【此步操作能使蒸出来的油豆腐外皮比较柔软】 3.油豆腐中的豆腐渣最好彻底地挖干净, 这样才能灌入更多的馅料。 4.馅料一定要灌满,这样蒸出来的酿豆腐口感才扎实。 5.建议冷水入锅,开大火上汽后蒸五分钟左右,再转小火蒸30分钟。这样蒸出来更入味,还能使外皮和馅料更佳柔软。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2018-12-12

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