芝士爆浆流心半熟蛋糕
让KA双碗厨师机,教你用最简单最省时的方法,做美味又好吃的芝士爆浆流心半熟蛋糕
52克
16克
112克
729
千卡
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步骤1/9
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KitchenAid 4.8L 双碗厨师机安装搅拌桨,搅拌桶内加入奶油奶酪、细砂糖,开启4档,搅拌至糖融合,约5分钟
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步骤2/9
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边搅拌边依次加入蛋黄、植物油、牛奶、蜂蜜
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步骤3/9
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搅拌均匀后倒出1/2至干净小碗内,加入低筋面粉切拌均匀,待用。
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步骤4/9
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厨师机安装另一个 3.3L 搅拌桶,加入蛋清、盐,开启6档,边搅拌边分三次加入细砂糖(每次加入后都需搅拌1分钟),至硬性发泡(搅拌桨朝上,蛋白不会滴落、弯曲)。
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步骤5/9
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将打发好的蛋白,分3次切拌入另一个装有蛋黄面糊的搅拌桶内
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步骤6/9
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在准备好的蛋糕模具内垫入烘焙纸
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步骤7/9
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倒入搅拌好的蛋白蛋黄糊
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步骤8/9
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,再在面糊中心倒入步骤1预留出的1/2面糊,170℃,烘烤15-20分钟。
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最后一步
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美味的芝士爆浆流心半熟蛋糕
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发布于 2018-12-11
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