牛排粒炒三色时蔬
这个菜呢 主要是前段时间买了好些个牛排 实在是吃不完 昨个从冰柜里寻出来 醒好了做菜 也算是有个新花样 ~
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步骤1/13
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1 准备好蔬菜 茼蒿切段儿 杏鲍菇 牛腿南瓜切厚片 姜 蒜 切片 葱白 切圈儿
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步骤2/13
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2 牛排放到厨房纸上吸干血水
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步骤3/13
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3 吸干血水的牛排放到盘子里 倒上红酒
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步骤4/13
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4 用手抓住牛排的两边来回摇晃牛排 让红酒浸入牛排的纹理 然后静置5-10分钟入味
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步骤5/13
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5 锅里做开水 下入南瓜 杏鲍菇 放入姜片 一勺咸盐 焯水三分钟
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步骤6/13
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6 捞出焯好水的杏鲍菇和南瓜过凉水 然后盛入盘子备用
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步骤7/13
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7 腌制好的牛排切粒 备用
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步骤8/13
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8 热锅倒油
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步骤9/13
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9 下入葱圈儿 和 牛肉粒 翻炒变色
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步骤10/13
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10 倒入南瓜和杏鲍菇 快速翻炒
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步骤11/13
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11 喷上 料酒 酱油 再继续翻炒
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步骤12/13
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12 放入茼蒿 蒜片 咸盐 砂糖 快速翻炒 就可以出锅了
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最后一步
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13 一个成品图图 配 米饭 馒头 又营养又不腻口 小伙伴们 吃起来吧 ~
炒这个菜 炒过牛肉 下入蔬菜后一定要快速翻炒 不然南瓜容易炒散 茼蒿炒的时间长了也会蔫儿了 影响口感和形态
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-11
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