蛋黄南瓜新烧法～提升健康营养新高度！

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蛋黄南瓜虽然好吃，可是需要油炸，还有大量的蛋黄，美味后面隐藏了大量的油脂热量和胆固醇。 我这道菜，用微波代替了油炸，减少了蛋黄的含量，增加了一部分的豆腐。营养更全面的同时减少了多余的一些负担。而味道一样好吃呢！

蛋黄南瓜的用料

日本南瓜 小半个 豆腐 100克
咸蛋黄 3个 葱 少许
油 少许 盐 少许

蛋黄南瓜的做法

蛋黄南瓜新烧法～提升健康营养新高度！的做法图解1

步骤1

日本南瓜小半个切块，咸蛋黄喷少许白酒去腥。
蛋黄南瓜新烧法～提升健康营养新高度！的做法图解2

步骤2

南瓜放入微波炉高火五分钟叮熟；咸蛋黄高火两分钟叮熟，碾碎。100克老豆腐洗净碾碎。
蛋黄南瓜新烧法～提升健康营养新高度！的做法图解3

步骤3

锅内倒少许油，小火将咸蛋黄炒出油。
蛋黄南瓜新烧法～提升健康营养新高度！的做法图解4

步骤4

倒入碾碎的豆腐继续炒。
蛋黄南瓜新烧法～提升健康营养新高度！的做法图解5

步骤5

再倒入熟南瓜块，将豆腐和咸蛋黄均匀包裹在南瓜上。加入少许盐调味。
蛋黄南瓜新烧法～提升健康营养新高度！的做法图解6

步骤6

最后下入葱，翻炒两下即可出锅。
蛋黄南瓜新烧法～提升健康营养新高度！的做法图解7

步骤7

好吃无负担的蛋黄南瓜就这么简单！

蛋黄南瓜的烹饪技巧

1.南瓜选粉糯的口感较好，如日本南瓜，贝贝南瓜。 2.豆腐要用老豆腐，或者叫北豆腐。 3.白酒可以去除咸蛋黄的腥味。 4.微波的时间要看具体的量和各自机器的功率，仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-11

©本菜谱的做法由 小乔的美好食光 编写，未经授权不得转载
分类： 宴客菜 下午茶 家常菜 中国菜 午餐

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