法式焦糖布丁
Creme Brulee是一道经典的法式甜点，口感细腻柔滑。不夸张的说，真的超级好吃。奶香浓郁又不会太甜，顺滑到入口还没感受到它的存在就已经融化到口腔了。做法也超级简单，是下午茶及饭后甜点的首选。提前做完放进冰箱冷藏，想吃的时候取出烤上一层薄脆的焦糖，2分钟内就可以端上桌。吃的时候用勺子轻敲表面的那层焦糖，底下是冰凉顺滑的蛋奶布丁。敲sweet~敲好次捏。
-
步骤1/12
点击查看大图
准备好食材
-
步骤2/12
点击查看大图
将牛奶及奶油倒进奶锅，小火加热。加热的同时缓慢搅拌均匀，看到冒热气就关火，晾凉备用。大概10分钟。
-
步骤3/12
点击查看大图
蛋黄加入砂糖搅拌均匀。
-
步骤4/12
点击查看大图
将蛋液缓慢倒入晾凉的奶锅。
-
步骤5/12
点击查看大图
搅拌均匀
-
步骤6/12
点击查看大图
为了更顺滑，过筛。
-
步骤7/12
点击查看大图
将奶液倒进准备好的烤杯里，并放进装有热水的烤盘里。放进烤箱上下火155度烤30分钟。
-
步骤8/12
点击查看大图
注意，每个烤箱的不同，注意观察别烤过了。烤完的状态是这样，呈蛋黄色凝固状。
-
步骤9/12
点击查看大图
布丁放冰箱冷藏2小时至2天内都可以的哦。要吃的时候随时取出，烤杯内撒上一小勺糖在布丁表面。再转动烤杯让布丁表面粘上一层糖，将多余的糖倒出。
-
步骤10/12
点击查看大图
最后用喷枪在离布丁几公分的地方喷烧，要注意观察，火不要太大。因为喷枪焦糖的速度很快，不要烤过头啦。如图就是烤得刚好，有层脆脆的焦糖在表面。
-
步骤11/12
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
成品图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-12-10
焦糖布丁的相关分类
焦糖布丁的相关推荐
-
鸡蛋牛奶布丁
12147249人看过 -
空气炸锅版焦糖布丁
184220人看过 -
纸杯蛋糕（新手零失败）
74497982人看过 -
酱香饼：能开店的配方
16548823人看过 -
焦糖布丁
60039人看过 -
法式焦糖布丁的做法（超简单）
4620596人看过 -
法式焦糖布丁|| creme brulee
2257199人看过 -
奶茶店的爆款，黑钻奶茶，好喝到停不下来
5348389人看过 -
好吃到飞起！豆腐这样做，米饭不够吃
18239644人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
6030769人看过 -
不回缩、不塌陷、不需要倒扣的戚风杯（纸杯蛋糕）
5189215人看过 -
#我的女神“饭”儿#焦糖布丁
134569人看过
