花卷
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步骤1/11
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先将白糖兑半杯四十度左右的水,倒一小部分水到酵母里,静置几分钟后混合到面粉里面。然后将剩下的糖水慢慢的加入面粉,边加边用筷子搅拌面粉,直至成片装,碗里无干粉就不用再加水了,可以开始揉面了。
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步骤2/11
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我是用了面包机。
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步骤3/11
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我的面包机一个揉面程序十分钟,我启动了两次二十分钟。没有面包机的就揉至面团不沾碗,不沾手,面团光滑所谓三光,就可以发酵了。
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步骤4/11
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我的面包机没有发酵功能,所以拿出来将面团表面薄薄抹点油,容器也需要抹点。因为天气冷就放在锅里架高,底下放温开水帮助发酵,水温要保持,凉了就加点热水,大概一个半小时。
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步骤5/11
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面团发酵到两倍大,内部程蜂窝状就好了。
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步骤6/11
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发酵好后要给排气,揉后再静置十分钟,记得要加个盖子。
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步骤7/11
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静置好的面团,分成三团。分别杠开,下料。玉米粒~肉松。
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步骤8/11
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香葱粒~五香粉~一点盐~香油
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步骤9/11
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葡萄干~蔓越莓
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步骤10/11
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料放好后,各自卷起来,切成馒头块。放蒸锅内再静置十~二十分钟后开火。上汽后蒸十五分钟,关火后不要立即揭盖,应该再闷五分钟。
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最后一步
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可以吃啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-09
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