西域刀豆炒腊肠
刀豆是冬季的时令菜 虽然现在反季蔬菜丰富 但我还是喜欢吃些当季蔬菜 对身体好不是么 ~
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步骤1/13
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1 准备上述材料 刀豆 胡萝卜 腊肠切成斜刀小粗条 蒜切片 葱白切圈
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步骤2/13
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2 开水加一勺盐 下入刀豆 焯水大概3-5分钟
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步骤3/13
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3 焯好水的刀豆放入凉水过一遍
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步骤4/13
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4 过水的刀豆倒出凉水备用
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步骤5/13
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5 起火热锅倒油
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步骤6/13
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6 下葱圈儿炝锅出香味
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步骤7/13
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7 下入腊肠翻炒至肠衣稍微卷起
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步骤8/13
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8 下入刀豆翻炒均匀
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步骤9/13
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8 喷上料酒 酱油 鱼露 继续翻炒
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步骤10/13
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8 下蒜片 胡萝卜片翻炒均匀
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步骤11/13
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11 撒上少量的盐 适量砂糖 撒上孜然粒 倒入少量水
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步骤12/13
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12 盖上锅盖 小火焖制三分钟左右 开盖翻炒几下就可以出锅了
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最后一步
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13 一个成品图图 配上一碗米饭 大满足
最后的焖制就是为了刀豆不会夹生 而且放入孜然需要入入味儿
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-09
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