【三色蛋】三种蛋做风味小吃，惊艳餐桌！

【三色蛋】三种蛋做风味小吃，惊艳餐桌！

精品
71.0万 浏览 7112 收藏
收藏
美食台
美食台 美食台
＋ 关注

蛋作为家常食材，做法丰富多样，今天宋妈为大家带来一道三色蛋，用生鸡蛋、皮蛋和咸蛋混合蒸熟，放凉，切成任意形状，成品颜色分明，口感Q弹，咸鲜适口，搭配蘸汁，就是一道高颜值的餐前冷菜。

三色蛋的用料

鸡蛋 4个 咸蛋 2个
皮蛋 2个 米酒 10毫升
香醋 30毫升

三色蛋的做法

【三色蛋】三种蛋做风味小吃，惊艳餐桌！的做法图解1

步骤1

把皮蛋和咸蛋煮熟，去壳，切成块状；
【三色蛋】三种蛋做风味小吃，惊艳餐桌！的做法图解2

步骤2

把生鸡蛋打散，加少许米酒，增香去腥；
【三色蛋】三种蛋做风味小吃，惊艳餐桌！的做法图解3

步骤3

找一个容器，用锡纸包裹，便于脱模；
【三色蛋】三种蛋做风味小吃，惊艳餐桌！的做法图解4

步骤4

在容器底层先铺咸蛋，再放皮蛋，最后加蛋白，蒸制5分钟；
【三色蛋】三种蛋做风味小吃，惊艳餐桌！的做法图解5

步骤5

最后淋蛋黄，继续蒸制十分钟，取出，放凉，切块，即可食用。

三色蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-09

©本菜谱的做法由 美食台 编写，未经授权不得转载

三色蛋的其他做法更多

上传我做的这道菜

三色蛋的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 【三色蛋】三种蛋做风味小吃，惊艳餐桌！

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 【三色蛋】三种蛋做风味小吃，惊艳餐桌！的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活