青菜肉丸鸡蛋汤(附自制肉丸做法)
最近回老家,在餐厅吃饭,吃到这道汤菜,味鲜营养又好吃,感觉比广州的老火靓汤更好,还不用担心高嘌呤。今天自己学着做,这是一家三口的份量。
166克
100克
8克
1925
千卡
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步骤1/8
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猪肉切片剁碎成肉末
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步骤2/8
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生姜、小葱洗干净切末
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步骤3/8
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生姜、葱末、生抽、食盐、淀粉一起倒入碗里
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步骤4/8
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再把猪肉末放入碗里,顺着一个方向搅拌均匀
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步骤5/8
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用冷水湿手(这样不粘手)取碎肉末按自己喜好的大小捏成肉丸
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步骤6/8
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锅里放适量的清水烧开,倒入肉丸煮
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步骤7/8
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再将鸡蛋去壳放入锅中水煮荷包蛋
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最后一步
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汤滚后再加入青菜稍煮一会儿,调味出锅
青菜自己喜欢可随意搭配
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-08
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