比外边还好吃的羊蝎子火锅

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想吃羊蝎子了，现在越来越觉得外面的食物不干净了，想自己做。于是，在豆果美食上搜了一下，查到一个叫迷迭香的人做了一个羊蝎子的视频，我看了一下评论说很好吃，于是就照着菜谱做了一次真的特别好吃！非常好吃！因为视频的节奏较慢我记性又不好，所以当时整理了一个文字版本的菜谱，我是照着菜谱做的，现在把这个菜谱发上来，造福大家。建议大家先看视频找找感觉，视频直接搜羊蝎子，一个叫迷迭香rosemary的，记性不好的可以看文字版本的。

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2克
4克
23克

72
千卡

这道菜低脂,健身人群可以吃～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

羊蝎子 500g两个女生的量

、

小葱一根

、

郫县豆瓣酱一勺

、

小茴香一勺

、

花椒一勺

、

大料两个

、

干辣椒若干

、

桂皮约8cm段

、

香叶 2.5片

、

鲜小辣椒 2根

、

料酒一大勺

、

生抽一大勺

、

酱油一大勺

、

白糖一勺

、

盐适量

、

姜片适量

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1. 羊蝎子洗净，冷水焯水，去掉浮沫，盛出备用2. 小葱切段，姜切片3. 热锅凉油，放葱段，煎至微糊，捞出葱段4. 放一勺郫县豆瓣酱，炒两下，放入小茴香、花椒、八角适量，炒一段时间，放干辣椒、香叶、桂皮适量，炒一会，加热水5. 水开后放羊蝎子、姜片、一勺料酒、生抽、老抽，一勺白糖、盐6. 调小火，炖120分钟（可根据咸淡调味，我买的羊蝎子肉少，炖了90分钟就可以了）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-08

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