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肉皮卷的做法

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肉皮卷

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30–60分钟 | 配菜(中级)

猪皮 200g

、

花椒适量

、

八角 2个

、

香叶适量

、

生抽适量

、

盐适量

、

姜适量

、

葱适量

、

蒜适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
买来的肉皮洗净，用刀刮一下。
步骤2/4 点击查看大图
捞出，控水。
步骤3/4 点击查看大图
用线捆成卷，焯水。
最后一步点击查看大图
起锅烧油，炒糖色，倒入适量开水。放入肉皮卷，准备适量的葱姜蒜，八角，香叶，大火煮开。转小火煮40分钟，大火收汁，加入盐调味，装盘。

小贴士

1 炒糖色之后一定要加开水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-08

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