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香煎茄盒—健康少油

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蓝色夏季

茄子是一种常见蔬菜，有很多种做法，比如鱼香茄子、红烧茄子、烤茄子，等等，但是我们家最爱吃的还是茄盒，不过炸茄盒油太多了，本身茄子就非常吸油，吃了不好消化，也不健康，相比之下煎茄盒更合适家庭厨房操作，少油、健康，味道一样酥脆好吃.
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
长茄子 两个
、
肉馅 200克
、
葱末 适量
、
姜末 适量
、
盐 一勺
、
味极鲜 一勺
、
白胡椒粉 少许
、
料酒 一勺
、
鸡蛋 一枚
、
面粉 适量
、
淀粉 适量
、
花生油 适量
烹饪步骤
小贴士

煎的食材需要先把锅预热，放入食物后，再调小火，慢慢煎，火太大，就容易糊并且夹生. 当煎第二锅时，就会有小渣滓或蛋糊碎屑留在锅里，它们经过长时间反复煎炸，会发黑变糊，产生很多有害物质，并且严重影响口感，所以建议把剩余的油倒掉.

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-08

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