卡通小饼干，制作简单，萌趣造型合适亲子烘焙

浏览 1756360 · 收藏 15340 · 学做 17

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

最近气温骤降，各种饼干都可以做起来了，既可以补充热量，又容易携带，所以作为小朋友的零食，或者办公室常备小食物，都是非常合适的。今天分享的是一款造型饼干。可以做出各种各样有趣的形状。最重要的是，制作过程比较简单，成功率也比较高。食材也是非常的简单，四种食材就可以打造出比较经典口味的黄油小饼干。

营养分析查看详情

78克
23克
149克

1387
千卡

这道菜高热量,千万不要吃胖啊～

食材清单加入采购清单

低筋面粉 150克

、

黄油 75克

、

糖粉 38克

、

蛋液 23克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备食材，黄油切小块，软化。
步骤2/18 点击查看大图
软化到可以轻易摁压的程度，搅匀，放入糖粉，和黄油拌一拌。开启打蛋器，打发黄油发白蓬松。
步骤3/18 点击查看大图
分次倒入打散的蛋液，每次都是混合好后再倒入剩余蛋液。直到混合均匀后，是比较细腻的状态。
步骤4/18 点击查看大图
筛入低筋面粉。
步骤5/18 点击查看大图
用刮刀，压拌，切拌到几乎不见干粉。
步骤6/18 点击查看大图
把散的黄油面粉粒利用手温再聚拢。
步骤7/18 点击查看大图
成团后，整理成圆形。
步骤8/18 点击查看大图
放入保鲜袋中，压扁，放入冰箱，冷藏30分钟
步骤9/18 点击查看大图
冷藏好后，用擀面杖擀成约0.5CM的饼干片。
步骤10/18 点击查看大图
剪刀剪开保鲜袋，用模具压出形状。小朋友可以稍微多用些力气，直接切出饼干。
步骤11/18 点击查看大图
放入烤盘中，用纹路模具压出表面。
步骤12/18 点击查看大图
剩余的饼干边角料，再聚拢起来，继续擀成薄片，压出饼干。
步骤13/18 点击查看大图
饼干需要留有一点间隙，压制表面花纹的时候，会略微压大，烤制的时候，也会稍微增大。
步骤14/18 点击查看大图
提前预热烤箱，180度，烤制12分钟左右，边缘上色基本就熟了。
步骤15/18 点击查看大图
烘烤结束后，放入晾网上晾凉，密封保存。
步骤16/18 点击查看大图
装上包装袋，就可以分享给亲朋好友了。
步骤17/18 点击查看大图
萌
最后一步点击查看大图
卡通小饼干

小贴士

1、天冷的话，黄油软化，可以用微波炉或者用热吹风，让它软化。2、这个饼干的话用到的是糖粉。蛋液最好是全蛋液。成品比较平整蓬松酥脆。如果全用到蛋白的话，饼干会比较硬脆。如果全是蛋黄的话，是比较酥。3、黄油成团过程也不可以过度的揉，成团后，滚圆压扁后，冷藏。4、饼干可以用大约0.5CM等高的2个长尺子，来辅助压成比较均匀厚度的饼干片。5、气温高的话，切出形状后，可以再冷藏后压表面的图案，这样饼干纹路比较清洗，饼干体不易变形。6、烘烤时间温度，需根据自己烤箱来调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-06

换个做法