鲶鱼时蔬火锅
鲶鱼时蔬火锅,以鲶鱼搭配茵菇时蔬制作而成,汤色红亮、鱼肉香嫩、味道麻辣。
31克
23克
31克
476
千卡
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步骤1/4
净鲶鱼切成1.5厘米厚的块,放入盆中,加入料酒、精盐、胡椒粉和味精拌匀,腌制15分钟。
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步骤2/4
油菜择洗干净,分瓣;白玉菇、黄豆芽分别洗干净,控水;豆腐、番茄切大片.水发粉条沥水,切段;大葱斜刀切段i生姜刮洗干净,切片:蒜瓣切片。
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步骤3/4
坐锅点火,注入色拉油烧至六成热,下入葱段、姜片和蒜片爆香,放入牛油火锅底料略炒,添入骨头汤煮沸,调入老抽、精盐和味精即成汤底,熄火待用。
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最后一步
把加工好的原料按油菜、豆腐、番茄片、白玉菇、黄豆芽和粉条的顺序岔色装入火锅里,再码入鲶鱼块,最后倒入调好的汤底,点燃酒精,再次煮沸至鱼肉熟,即可食用。
各种原料不要切得太小或太薄,否则容易碎,鲶鱼先入味,再放入火锅内,吃的时候口味更好。
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发布于 2018-12-05
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