橙香煎饼
自制糖渍橙皮丁×面粉玉米糊×鸡蛋=橙香煎饼 浓郁的橙香在口腔中爆开，心情也会变好~ 自制的糖渍橙皮丁上周发过，这篇菜谱之前第三个, #糖渍橙皮丁#
13克
12克
30克
279
千卡
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步骤1/6
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调面糊——低粉，玉米粉，鸡蛋，少量植物油打散，加入水调匀，再加入泡打粉调匀，最后把橙皮丁拌进去。
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步骤2/6
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水量根据鸡蛋的大小调整，调成能缓慢流下去的厚糊，这样的煎饼有一点厚度，能包裹住橙皮丁。最好醒面3-5分钟。
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步骤3/6
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厚底的平底锅加热，加入少量植物油，倒进面糊，可以一次性倒进去，也可以分两次煎成两个小饼。
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步骤4/6
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饼基本凝固时，给煎饼翻面，这里就看不到锅中有油了，如果你接着煎第二个饼也会不沾。
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步骤5/6
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饼翻面小火煎制，至底面也出现如图的虎皮就可以出锅，切块装盘。
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最后一步
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取少量橙皮丁放到饼上做装饰，并能增加甜味儿。
1. 一定要选最细最细的玉米面，吃起来口感好。
2. 水量要根据鸡蛋液的量调整，整体的面糊也可以做得稀一点，这样可以做出薄饼。
3. 配方中不用加糖，糖渍橙皮丁加进去就可以提供甜味，当然也可以多加一点橙皮丁做出更甜的煎饼。
4. 注意调整火候，防止煎糊，后期要把火调小。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-12-05
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