水煎包
韭菜土豆馅,儿子说好吃~
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步骤1/23
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准备食材一
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步骤2/23
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酵母放入水中融化
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步骤3/23
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倒入面粉中
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步骤4/23
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揉成略光滑面团盖保鲜膜醒发2~3小时左右
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步骤5/23
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期间准备食材二,猪肉切丁,葱切丁姜切末,韭菜洗净土豆去皮洗净备用
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步骤6/23
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锅中倒油开小火,油温七成热放入花椒粒炒香后捞出,放入猪肉丁炒熟放凉备用
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步骤7/23
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韭菜切丁,土豆切丁
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步骤8/23
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把土豆用热水烫一下,挤去水分
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步骤9/23
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韭菜丁,土豆丁,肉丁搅拌均匀
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步骤10/23
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加入酱油和盐搅拌均匀
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步骤11/23
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面团醒发至原来的2倍大左右,指头戳洞不回缩即可
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步骤12/23
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把面团揉搓光滑排出气泡,可撒适量干面粉防粘
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步骤13/23
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均匀分成自己喜欢的小剂子,我分了14个
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步骤14/23
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把小挤子整理一下,擀成中间厚周边薄的面皮
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步骤15/23
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包入馅料
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步骤16/23
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包包子的手法都会的,就不赘述了哈
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步骤17/23
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依次做好
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步骤18/23
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准备一碗清水,加入面粉搅拌均匀
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步骤19/23
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锅中倒油,开小火,油热后,放入包子。每个之间留出一定的小距离,倒入刚才调好的面粉水,开中火,盖锅盖蒸20分钟左右,关火闷3分钟
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步骤20/23
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出锅
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步骤21/23
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成品图
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步骤22/23
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成品图
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最后一步
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好香阿~
1.馅料中盐的用量根据自己口味添加。
2.土豆烫一下,可防止氧化发黑。
3.拌馅时先把油和肉丁放入拌匀后再加盐和酱油。
4.建议一次吃完噢,吃不完的可密封冷藏保存。再吃的时候用锅子热一下即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-05
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