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饺子的做法

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饺子

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我最爱吃我们家的饺子，不管是素馅的还是肉馅儿的，总是时令蔬菜。上次刚端上萝卜肉馅饺子，哎！今年好像没吃嫩萝卜秧素馅儿饺子。也真是，现如今只有你想不到的，没有你买不到的。这都到冬天了，爸爸今天在早市上竟然买到了又鲜又嫩的萝卜秧～

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉 300g

、

萝卜秧 500g

、

鸡蛋 2个

、

茶干 10片

、

生姜适量

、

葱适量

、

五香粉适量

、

亚麻籽油适量

、

盐适量

、

香醋适量

、

生抽适量

、

味精适量

、

花生油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
和好面醒着。
步骤2/12 点击查看大图
萝卜秧洗净控水。
步骤3/12 点击查看大图
焯水切碎挤去部分水。
步骤4/12 点击查看大图
茶干儿切碎。
步骤5/12 点击查看大图
鸡蛋炒熟搅碎。
步骤6/12 点击查看大图
萝卜秧、鸡蛋、茶干、葱碎，放一起调入五香粉、盐、亚麻籽油搅匀备用。
步骤7/12 点击查看大图
面揉光，搓成长条，分小剂子，擀成中间厚边缘薄的饺子皮儿。
步骤8/12 点击查看大图
包好所有饺子。
步骤9/12 点击查看大图
蒜苗切碎，炒好蒜苗油。
步骤10/12 点击查看大图
水开下入饺子，用勺推散，开一次加一次冷水，共三开加两次冷水即可。
步骤11/12 点击查看大图
饺子盛入碗中，放入蒜苗油、辣椒油、香醋、生抽、盐、味精，再加少许调料水。
最后一步点击查看大图
拌匀开吃^ ^！

小贴士

焯过水的萝卜秧切碎，务必挤去部分水，但不要挤得太干。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-04

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