紫菜山药圆
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很多朋友在煮肉丸的时候,除了担心成不了型容易散之外,怎么把肉丸做得软嫩不柴,也是非常苦恼。其实除了加蛋清之外,山药也是做丸子的好帮手。今天分享的这道美食,用前腿肉和应季的山药搭配来做一道山药圆,再拌一点紫菜和虾皮,连汤汁都变得鲜美无比。
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/13
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铁棍山药洗净削皮。
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步骤2/13
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切小段后冷水上锅,水开后蒸约15分钟。
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步骤3/13
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前腿肉笃笃笃剁成肉糜。肉糜可以用姜葱水或者柠檬汁腌制一会儿去下腥味。
步骤4/13
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发布于 2018-12-04
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