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黄焖鸡块的做法

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黄焖鸡块

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我家小宝除了鸡肉，其他的肉肉都不爱吃，每次去买肉肉的时候都要顺道给他买只鸡回来做了吃。而且不喜欢喝汤，只喜欢红烧了吃，从小就知道吃有味道的食物，不爱清淡的汤汤水水，真是拿他没办法，朋友们有好的招儿吗？

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10~30分钟 | 配菜(中级)

三黄鸡 1只

、

香菇适量

、

姜 1块

、

葱 3根

、

八角 3个

、

桂皮 1块

、

干辣椒 8个

、

味极鲜酱油 2勺

、

蚝油 2勺

、

盐 1勺

、

十三香 1勺

、

水适量

、

鸡精 1勺

、

花椒 5颗

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
三黄鸡剁成块儿，焯水后洗净浮沫沥干水分备用。
步骤2/20 点击查看大图
生姜切成片，葱切成段儿，干辣椒切成段儿，八角，桂皮备用。
步骤3/20 点击查看大图
锅烧热倒入适量的油，放入生姜，花椒，干辣椒，八角，桂皮，葱段爆香。
步骤4/20 点击查看大图
倒入焯好水的鸡块儿翻炒片刻。
步骤5/20 点击查看大图
倒入两勺味极鲜酱油翻炒均匀。
步骤6/20 点击查看大图
放入两勺蚝油翻炒均匀。
步骤7/20 点击查看大图
加入一勺盐翻炒均匀。
步骤8/20 点击查看大图
放入一勺十三香翻炒均匀。
步骤9/20 点击查看大图
锅中加入适量的水（水不要太多，刚好没过鸡块儿即可。）烧开后转中小火慢慢的炖15分钟。
步骤10/20 点击查看大图
加入香菇继续炖10分钟左右。
步骤11/20 点击查看大图
起锅前加入适量的葱花和鸡精翻炒均匀即可。
步骤12/20 点击查看大图
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步骤13/20 点击查看大图
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步骤14/20 点击查看大图
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步骤15/20 点击查看大图
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步骤17/20 点击查看大图
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步骤18/20 点击查看大图
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步骤19/20 点击查看大图
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小贴士

最好选用三黄鸡，肉质嫩，容易炖熟，辣椒选那种不辣的辣椒，如果是很辣的辣椒放一两个就好了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-04

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