养生排骨汤

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天气越来越冷了，煲一碗暖暖的汤也变得越来越重要了。都说冬令进补，但未必需要昂贵的食材，排骨汤能煲得好一样是滋补佳品。

食材清单加入采购清单

排骨 1条

、

山药半根

、

新鲜莲子 1碗

、

麦冬 5克

、

枸杞 10克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把所有材料都准备好，山药去皮用水冲洗干净之后切成块状，大小由自己而定。用水浸泡，以防氧化。
步骤2/8 点击查看大图
排骨冷水下锅，烧开煮一会去除血水和浮沫子,用捞网捞出排骨,排骨用自来水清洗干净，控干水份备用。
步骤3/8 点击查看大图
把洗干净的排骨，和麦冬倒入砂锅，一次性加入足够的水，大火加热烧开。
步骤4/8 点击查看大图
盖上盖子烧开后调至中小火，先煮20分钟。
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把泡在水里的山药用漏勺捞出倒入砂锅中，倒入时要搅拌一下，以防山药粘锅底，盖上盖子继续用中小火煮10分。
步骤6/8 点击查看大图
10分钟后把新鲜莲子和枸杞一起倒入，新鲜莲子容易熟所以要在最后加入，以防把莲子煮烂了。
步骤7/8 点击查看大图
再次盖上盖子把莲子煮熟，捞一颗试试，吃起来粉粉的就可以了，最后加入少许盐调味即可，上桌前记得淋几滴麻油提香。
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成品

小贴士

许多人在给山药去皮的时候，都会有手痒的现象发生，导致这种接现象的因素是山药皮中所含的一种特殊物质所造成的，皮肤接触了这种物质后就会出现发痒现象。预防山药去皮手发痒，戴个手套削山药皮这是最简洁的方法，从根本上杜绝了手与山药接触。

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发布于 2018-12-04

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