奶香吐司
吐司一直是我家最爱,今天这款吐司添加了淡奶油巨柔软,好好吃!
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步骤1/19
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中种混合成团
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步骤2/19
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温暖处发至3倍大
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步骤3/19
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主面食材放入厨师机盆内,酵母、糖、盐分开放置
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步骤4/19
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把发好的种面剪碎一起加入
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步骤5/19
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厨师机先1档混合成团后转3档
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步骤6/19
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打至能轻松拉出薄膜
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步骤7/19
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滚圆盖上保鲜膜松弛20分钟
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步骤8/19
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松弛好的面团分割成等量2份,滚圆盖膜松弛20分钟
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步骤9/19
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取一个面团擀开成长舌状
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步骤10/19
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翻面以后两边各向中间折1/3
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步骤11/19
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再次擀长
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步骤12/19
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从上往下卷起,收口捏紧
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步骤13/19
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完成的侧面
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步骤14/19
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依次完成后放入学厨不粘吐司模内
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步骤15/19
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二发我是放烤箱,开了发酵模式,加了杯温水温度在38度
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步骤16/19
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发至9分满
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步骤17/19
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放入预热好的烤箱170度烤50分钟,上色后要盖锡纸,出炉趁热脱模烤网冷却,凉后装袋保存
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步骤18/19
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柔软
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最后一步
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成品
1.烤箱温度时间以自己为准,仅供参考。
2.面粉吸水不同,仅供参考。
3.方子是学厨不粘土司模1个的量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-03
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