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大盘杂煮

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Alice优优

《风味人间》中土生葡人安娜做的杂煮，隔着屏幕，看上去就感觉浓香四溢，香气扑鼻，各种各样的食材放入锅中一起炖煮，就好比客家盆菜，一般也称为大盘菜，大盘菜源于客家人传统的"发财大盘菜"，顾名思义就是用一个大大的盘子，将食物都放到里面，和在一起，融汇出一种特有滋味。而我所在的城市～扬州，也有类似的美食，我们俗称～“全家福”！这种大盘菜的灵魂，我觉得不可或缺的就是猪皮，我们这叫“肉皮”！而不管称呼什么，都是一道美味可口的佳肴哦！
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食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
猪皮 适量
、
肉圆 适量
、
鱼圆 适量
、
蛋饺 适量
、
木耳 适量
、
冬笋片 少许
、
胡萝卜片 少许
、
鹌鹑蛋 适量
、
虾仁 少许
、
青菜 适量
烹饪步骤
小贴士

猪皮一定不能省哦，其它食材可以随自己喜欢添加哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-01

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