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鸡汤青菜炖冻豆腐的做法

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鸡汤青菜炖冻豆腐

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经过冷冻的豆腐整块被挤压成网络形状，等到冰融化成水从豆腐里跑掉以后，就留下了数不清的孔洞，使豆腐变得像泡沫塑料一样）。这样的豆腐吃上去的口感很有层次。冻豆腐放在荤汤里煮是非常好吃的，因为冻豆腐里的蜂窝组织吸收了汤汁。

食材清单加入采购清单

鸡架 1个

、

冻豆腐 300克

、

青菜 100克

、

盐适量

、

姜 5克

、

葱 5克

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材
步骤2/9 点击查看大图
鸡架洗净血水切成大块，冻豆腐切成大块，青菜洗净，姜切片，葱切段
步骤3/9 点击查看大图
锅中注入水，加入葱姜料酒、鸡架先大火将锅中水煮开
步骤4/9 点击查看大图
煮开后，撇走锅中浮沫加盖转小火煮20分钟
步骤5/9 点击查看大图
煮好后先加入冻豆腐继续煮15分钟
步骤6/9 点击查看大图
加入青菜拌匀后将青菜煮软
步骤7/9 点击查看大图
最后加少许盐调味即可
步骤8/9 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

家中如果有鸡汤，可以不使用鸡架。直接用鸡汤来烹饪即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-01

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