圣诞姜饼屋
所用模具:法焙客 圣诞姜饼屋模具(7件套)FB40142 配方为制作一个姜饼屋的量
130克
61克
799克
4604
千卡
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步骤1/20
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温水、糖粉、玉米糖浆加入蛋白粉,打至硬性
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步骤2/20
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打好的蛋白霜可以加入适量食用色素,调配成不同颜色的蛋白霜。装入裱花袋中备用
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步骤3/20
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烤盘垫油纸,在上面挤出自己喜欢的花纹和图案。放入烤箱,上下火90摄氏度,烤制60-80分钟
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步骤4/20
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黄糖、糖粉和黄油放入容器中混合均匀
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步骤5/20
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鸡蛋加入材料中混合均匀
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步骤6/20
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肉桂粉、姜粉、盐、低粉、可可粉混合过筛后加入
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步骤7/20
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揉至面团光滑,包上保鲜膜放入冰箱冷藏松弛一个小时
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步骤8/20
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松弛好的面团取出,用擀面杖擀成厚3mm左右的均匀的薄片。用姜饼屋模具刻出姜饼屋需要的部件。另外再按照自己需要的尺寸制作一个底座饼干胚。
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步骤9/20
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将刻好的饼干胚移到烤盘中。(此处我们做了双份的量)
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步骤10/20
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可以在窗户的镂空部分放一些碾碎的水果糖。在饼干胚片上用叉子或牙签均匀的扎上小洞,以防空鼓。
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步骤11/20
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饼干放入烤箱,上下火160摄氏度,烤制20~25分钟。出炉后晾凉
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步骤12/20
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可以先用糖霜在饼干上绘制一些花纹。
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步骤13/20
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拼装。在衔接处挤上蛋白霜粘合,蛋白霜要稠一点
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步骤14/20
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等一面墙壁干了,固定住了再装另一面
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步骤15/20
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等四周干了后再装屋顶
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步骤16/20
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每个配件的组装都要等干透再进行下一步。最后用糖果和蛋白糖等装饰圣诞屋。
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步骤17/20
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筛上糖粉,放入小彩灯。温馨又有节日气氛的圣诞小屋就做好啦!
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步骤18/20
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还可以做成带落地彩窗的教堂款圣诞屋。
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步骤19/20
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同样用蛋白霜拼装粘合好所有部件。
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最后一步
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用蛋白霜装饰好屋顶,放入小灯。窗明几净的教堂圣诞屋是不是很温暖呀?
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发布于 2018-11-30
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