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红烧鲳鱼的做法

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红烧鲳鱼

浏览 24.0万 · 收藏 5337 · 学做 1

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这一阵天气越来越冷了，气温变化大，孩子就容易感冒发烧，今天跟小伙伴分享的菜，做法简单，味道好。秋冬季节一定要多给孩子做，这个食材富含营养元素，多吃提高孩子的抵抗力，身体有劲不感冒，再贵也要吃，超级无敌鲜美，喜欢吃鱼的小伙伴快来围观吧！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

鲳鱼一条

、

盐 1茶匙

、

生抽 1茶匙

、

啤酒 1罐

、

料酒半茶匙

、

葱姜适量

、

香菜半颗

、

白糖半茶匙

、

大料 1个

、

花椒少许

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将鲳鱼去掉内脏和鳃，冲洗掉肚子里的黑膜，两面打花刀。
步骤2/12 点击查看大图
锅里加入适量的油，放入葱姜爆香。
步骤3/12 点击查看大图
往锅里加入一罐啤酒，啤酒牌子无所谓。
步骤4/12 点击查看大图
加入一茶匙的生抽。
步骤5/12 点击查看大图
加入适量的料酒和大料、花椒。
步骤6/12 点击查看大图
加入适量的白糖，白糖可以提鲜。
步骤7/12 点击查看大图
将锅里的水烧开，放入鲳鱼。
步骤8/12 点击查看大图
大火烧开，小火慢炖，加入适量的盐。
步骤9/12 点击查看大图
将汤汁熬至浓稠，放入适量的香菜
步骤10/12 点击查看大图
鱼熬好了，出锅享用吧。
步骤11/12 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

1、做鱼用啤酒代替水，使鱼肉更鲜嫩，还有去腥的作用。 2、料酒和姜也有去腥的作用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-30

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