辣肉松面包
早餐吃它,咸香松软,每次做8个不够分,凉了也好吃
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步骤1/16
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准备好材料和份量
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步骤2/16
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配方中除沙拉酱和肉松外所有材料放入面包机里,启动和面程序20分钟。
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步骤3/16
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和面完成,剪一小块面团,双手抹油拉一个手套膜检查面团状态
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步骤4/16
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面团收圆,放入面包机里发酵30分钟
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步骤5/16
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发酵到2倍大
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步骤6/16
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面团取出轻轻按压排气,平均分成6个,滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟
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步骤7/16
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取一个面团擀成牛舌状,底部擀薄
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步骤8/16
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顶部放上适量的肉松,从上往下卷起来,收口处捏紧朝下。
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步骤9/16
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面团整好以后1-2-2-1斜着放到烤盘里,预留出合适的空位
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步骤10/16
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放入烤箱中,设置发酵温度37度30分钟,放一碗热水保持烤箱内湿度。
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步骤11/16
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面团发酵到2倍大,取出预热烤箱
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步骤12/16
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面团放入烤箱底层,上火140度下火170度烤20分钟
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步骤13/16
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面包烤熟后取出放到手摸起来有余温,在面包上抹适量的沙拉酱
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步骤14/16
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沙拉酱上沾满肉松
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步骤15/16
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满满的肉松,特好吃
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最后一步
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没有抹沙拉酱和肉松的面包用保鲜袋装起来,这样放2天还是很松软的
1.不同的面粉吸水性不同,可以预留10克水根据面团状态调整
2.烤箱的温度时间根据常用烤箱灵活调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-29
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