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蒸香嫩排骨

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meggy跳舞的苹果

天冷要吃肉，但是吃肉也要讲究科学，因为肉中的脂肪含量很高了，即使瘦肉也一样有脂肪。就像排骨，香，但是如果再过油炸或者煎，那岂不是热量更高啦！所以，我就喜欢做又简单又少油少盐的食物。吃惯了家里的饭菜，我家那位和儿子都不喜欢吃外面的，偶尔一顿外食也只是为了采采风，看看人家有什么新花样，多吃几口他们都会喊太油腻。所以，今天的这盘排骨清淡入味不油腻噢！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
小排骨 600克
、
生抽 30克
、
蚝油 20克
、
料酒 20克
、
白糖 15克
、
玉米淀粉 30克
、
盐 少许
、
大葱 半棵
、
姜 1块
、
八角 1颗
、
红辣椒 1根
、
香葱 2棵
烹饪步骤
小贴士

1. 排骨要剁成小块才易入味且熟得快，泡一会凉水可以尽量多的去除掉杂质和血水；腌制的过程略长一点，中途翻身几次； 2. 一定要撒淀粉，锁肉汁还肉嫩，不放淀粉的肉又柴又干，而且还会出好多汤。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-29

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