香料烤番茄鲈鱼
用柠檬代替中式的葱姜蒜去腥,还增加了柠檬的清香,加上烤制的小番茄的酸甜汁水,鱼肉更美味~~
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步骤1/8
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鲈鱼最好是请鱼贩直接处理好,洗净后用厨房用纸擦干水,然后用刀在鱼身正反面各划2~3斜刀。
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步骤2/8
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鱼身正反面淋上橄榄油,差不多一汤匙左右,然后用手抹均匀。
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步骤3/8
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继续撒上盐和黑胡椒,量可以适当多点,特别是切口处,按摩几下,之后烤会更入味。
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步骤4/8
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蒜瓣去皮后切片,柠檬用盐搓洗下皮,削一些柠檬皮备用,之后将柠檬切片。
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步骤5/8
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将小番茄洗净后对半切开,放在碗里,撒少许盐,黑胡椒,橄榄油以及柠檬皮,搅拌均匀。
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步骤6/8
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烤盘上铺上烤纸,然后将调味后的小番茄铺在烤盘上。
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步骤7/8
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将腌制好的鱼放在番茄上面,在切口处塞上蒜片和柠檬,肚子里面也塞上柠檬和蒜片,之后撒上欧芹叶。
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最后一步
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放入预热好的烤箱200ºC,中层烘烤20~30分钟,鱼肉明显转白即可。
不爱吃番茄的可以其他蔬菜,比如土豆,甜椒,西葫芦等,不过土豆需要提前煮到半熟后,再捞出加调料腌制,易熟的蔬菜不需要煮,直接腌制放烤盘烤。烤出的汤汁装盘的时候一定要淋在鱼上哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-28
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