【担担面】四川担担面正宗做法,非常有料!
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担担面作为四川颇具风味的一种面食小吃。由小贩挑担叫卖,由此得名。细滑的面条,搭配芽菜和肉糜炒制而成的干香臊子,佐以数味调味料而成,此面色泽红亮,咸鲜微辣,香气扑鼻,堪称川味面食中的佼佼者。
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食材清单
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主料:
主料:
适量
机制切面
150克
猪肉臊子
30克
芽菜
10克
辅料:
碗中调料:
适量
酱油
5克
香醋
3克
盐
1克
花椒面
少许
小磨芝麻酱
3克
香猪油
5克
红油辣子
10克
高汤
15毫升
葱花
2克
八角
1枚
花生碎
适量
烹饪步骤
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2018-11-28
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