自制酸菜
自制的酸菜干净卫生,拿来炒肉,肥肠,猪肚,酸菜鱼,下面条超级好吃。
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步骤1/11
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准备芥菜
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步骤2/11
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清洗干净以后这样悬挂起来,晾干水份,有太阳更好,把芥菜晒得焉焉的,没有太阳就这样阴干水份,变得焉焉的,千万别粘生水了。
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步骤3/11
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同时也把生姜蒜头,小米椒晾在外面晾干水分,也不要有生水
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步骤4/11
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准备一个空瓶洗净,不要有生水,放入晾干的姜蒜,小米椒。
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步骤5/11
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倒大半瓶冷开水进去。
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步骤6/11
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倒入三分之二的盐。
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步骤7/11
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放入晾干的芥菜。
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步骤8/11
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倒入剩余的三分之一的盐。
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步骤9/11
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用保鲜膜封口盖上盖子。
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步骤10/11
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芥菜上面最好用块石头或别的东,压住,别让它浮上来了,我用的两根一次性筷子。
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最后一步
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一星期之后味道美美的,根部脆脆的,有股清香味~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-27
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