宝塔皮冻
简单易做，Q弹爽滑，筋道美味！
113克
111克
11克
1507
千卡
这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～
-
步骤1/15
点击查看大图
料包：葱切段，姜切片，花椒、八角、桂皮、小茴香用纱布包起来备用。
-
步骤2/15
点击查看大图
猪皮刮去白色油脂清洗干净放入凉水锅里。
-
步骤3/15
点击查看大图
开锅后煮两三分钟捞出。
-
步骤4/15
点击查看大图
再次刮去油脂洗干净，猪皮里加入15克左右的食用碱。
-
步骤5/15
点击查看大图
倒入温水，反复的搓几下洗掉油脂。
-
步骤6/15
点击查看大图
多洗两次变得不再光滑了说明油脂已经去除干净了，淘洗至水变清澈捞出。
-
步骤7/15
点击查看大图
均匀的切成小细条。
-
步骤8/15
点击查看大图
砂锅里加入水，放入猪皮。
-
步骤9/15
点击查看大图
大火烧开放入料包。（如想要水晶皮冻料包可忽略不放）转小火煮两个小时。
-
步骤10/15
点击查看大图
最后加入适量的盐。
-
步骤11/15
点击查看大图
把汤汁倒入四方宝塔模具中，晾凉后放入冰箱冷藏至凝固。
-
步骤12/15
点击查看大图
模具倒扣在盘中，用吹风机吹下四周脱模。划上几刀也依旧保持宝塔的形状。随个人喜好调好料汁蘸食即可。
-
步骤13/15
点击查看大图
成品图。
-
步骤14/15
点击查看大图
Q弹筋道，美容养颜。
-
最后一步
点击查看大图
成品图。
模具：四角宝塔肉模具。可做宝塔肉、冷菜、米饭等造型。
猪皮油脂一定要去除干净，口感会更Q弹凝固的更好。料包随个人口味可忽略不放，煮出来的是无色透明状也很漂亮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-11-26
宝塔皮冻的其他做法
宝塔皮冻的相关分类
宝塔皮冻的相关推荐
-
自制火龙果麻薯
327270人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1086549人看过 -
油皮酱肉包
654548人看过 -
猪皮三吃（猪皮火锅，凉拌猪皮，回锅猪皮）
1030764人看过 -
茄子的神仙吃法！好吃到停下来！！
649120人看过 -
超美味的油焖大虾
21238080人看过 -
炸酥肉
281468人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉～好吃到哭
4972666人看过 -
清肺止咳🤩煮熟打碎的苹果水竟然这么神奇！
112130人看过 -
娃娃菜粉丝虾煲
245203人看过 -
虾仁炒西兰花
7253954人看过 -
零失败巨好吃的蒜香蜂蜜鸡腿～好吃到哭
5242792人看过
