紫薯黑芝麻软饼宝宝辅食食谱

浏览 263815 · 收藏 3616 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

“参考月龄：14个月以上口感嫩嫩的，软软的，香香的，卖相非常吸引人！宝宝拿在手里吃，喜滋滋~根本吃不够。软糯的紫薯加上酥香的芝麻，做成可爱又好吃的饼，完全称霸宝宝零食界和主食界了！” 我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

紫薯 90克

、

普通面粉 120克

、

酵母 2克

、

蜜红豆 30克

、

黑芝麻 8克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
参考月龄：14个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：紫薯90克、普通面粉120克、酵母2克、蜜红豆30克、黑芝麻8克操作时间：45分钟难度分析：初级
步骤2/13 点击查看大图
紫薯切小块。
步骤3/13 点击查看大图
放入锅中蒸熟，至用筷子轻松扎透的程度。
步骤4/13 点击查看大图
蒸好的紫薯捣成泥。
步骤5/13 点击查看大图
面粉、酵母170克清水，边倒边搅拌均匀。
步骤6/13 点击查看大图
直至搅拌成均匀无颗粒，最后面糊呈现较浓稠的状态，提起筷子缓慢滴落。紫薯得含水量也可能不一样，大家做的时候不一定完全按照配方中的食材用量，可以相对灵活调整，只要最终面糊的浓稠度像我上图表现得样子就可以了。
步骤7/13 点击查看大图
盖上保鲜膜，发酵至2倍大。
步骤8/13 点击查看大图
发酵完成后，倒入黑芝麻和蜜红豆。
步骤9/13 点击查看大图
接着用筷子搅拌均匀。
步骤10/13 点击查看大图
平底不粘锅刷上薄薄的一层油，热好锅后转小火，倒入全部紫薯面糊，用硅胶铲子慢慢抹平。一定要用小火哈。如果不粘锅比较小，建议做2张饼。不建议做太厚，不然中间没熟底下可能已经焦了。
步骤11/13 点击查看大图
盖上盖子，中小火慢煎。
步骤12/13 点击查看大图
10分钟左右，边缘凝结甚至有微微翘起，晃动平底锅，饼可以跟着动时，就可以翻面了。翻面后还是小火煎，直到两面金黄就可以了。在出锅前尝一下，保证熟透才能出锅哦~
最后一步点击查看大图
出锅切小块，一个个可爱的紫色的小饼就完成了，软软嫩嫩的。还可以利用一些卡通模具，做出不同的造型，让他们吃起来更有趣味性！宝宝一口一个都可以哒。