扬州炒饭
剩米饭的完美解决方案
-
步骤1/12
点击查看大图
准备是二人份:剩米饭一大碗
-
步骤2/12
点击查看大图
鸡蛋二个
-
步骤3/12
点击查看大图
玉米仁、小豌豆冲洗干净,午餐肉切成丁
-
步骤4/12
点击查看大图
蛋黄、蛋清分离。(如果想炒出金包银那样的,米粒是金黄色的炒饭,那就只要蛋黄,不在乎的,就不用分离,整颗鸡蛋打散下去就行。)
-
步骤5/12
点击查看大图
小火烧点水,把小豌豆和玉米仁汆熟,捞出
-
步骤6/12
点击查看大图
起油锅,先放入米饭翻炒
-
步骤7/12
点击查看大图
翻炒至米饭完全松散,没有块状、米粒全都是一粒粒的时候,把打散的蛋黄倒入,快速翻炒均匀
-
步骤8/12
点击查看大图
随后倒入小豌豆、玉米仁和午餐肉丁,翻炒均匀
-
步骤9/12
点击查看大图
加盐,再次翻炒均匀后就可以出锅了
-
步骤10/12
点击查看大图
完成
-
步骤11/12
点击查看大图
完成
-
最后一步
点击查看大图
完成
米饭最好是硬一些的,否则很难炒开。
除了米饭和鸡蛋是必须的,其余的配菜可以根据喜好添加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-25
扬州炒饭的其他做法
扬州炒饭的相关分类
扬州炒饭的相关推荐
-
复刻《风味人间》同款扬州炒饭
601251人看过 -
扬州炒饭
59305人看过 -
扬州炒饭#《风味人间》美食复刻大挑战#
1177388人看过 -
扬州炒饭#《风味人间》美食复刻大挑战#
970942人看过 -
扬州炒饭
157094人看过 -
麻辣香锅(家庭版)
3098146人看过 -
米饭终结者~小炒黄牛肉
1564977人看过 -
超级好吃的酱油火腿蛋炒饭
13945100人看过 -
红烧茄子
71127903人看过 -
糖醋排骨
748790人看过 -
绿豆汤(粒粒开花,软糯流沙,降温极品)
166330人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1437531人看过