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锦卤馄饨的做法

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锦卤馄饨

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《风味人间》里，这道秘鲁人最爱的锦卤馄饨，看的我口水直流！用番茄和山楂烧制的酱汁，搭配炸的金黄酥脆的小馄饨，爽口开胃！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

小馄饨十只

、

山楂六个

、

白砂糖一大勺

、

彩椒半只

、

胡萝卜一小段

、

青豆少许

、

番茄酱一勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
先准备好配菜：彩椒切丝，胡萝卜切丁和青豆一起开水汆烫熟
步骤2/13 点击查看大图
小馄饨，下油锅炸至金黄，捞出备用
步骤3/13 点击查看大图
山楂洗净，去核去蒂，放入料理机打碎
步骤4/13 点击查看大图
热锅加油，放入打好山楂泥，翻炒至细腻均匀
步骤5/13 点击查看大图
加入一大勺白砂糖，翻炒均匀，可以尝一下甜度，不够再加
步骤6/13 点击查看大图
加入一勺番茄酱，翻炒均匀
步骤7/13 点击查看大图
加入配菜
步骤8/13 点击查看大图
翻炒均匀，如果比较干可以适量加点水
步骤9/13 点击查看大图
放入炸好的馄饨
步骤10/13 点击查看大图
翻炒均匀即可
步骤11/13 点击查看大图
酥脆美味
步骤12/13 点击查看大图
酸甜可口
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小贴士

小馄饨用的冷冻成品，冰箱拿出来略解冻，再炸制！山楂比较酸，可以多放点糖调味！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-24

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