麻辣藕丁
莲藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生津的功效。 这道麻辣藕丁加入了花椒和辣椒,口感脆嫩,麻辣适口,使单一的莲藕也变得有滋有味,开胃下饭了!
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步骤1/13
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莲藕,青红椒清洗干净
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步骤2/13
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莲藕去皮切丁
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步骤3/13
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莲藕用淡盐水浸泡
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步骤4/13
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青红椒切丁,葱蒜切片,干红辣椒切圈
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步骤5/13
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热锅凉油,放入花椒炒香
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步骤6/13
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放入葱蒜
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步骤7/13
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加入干红辣椒
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步骤8/13
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倒入莲藕丁翻炒
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步骤9/13
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加入白醋炒匀
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步骤10/13
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加入青红椒翻炒断生
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步骤11/13
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加入盐调味
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步骤12/13
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加入鸡精炒匀即可出锅
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最后一步
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成品
可以将青红椒换成尖椒,辣感更加明显。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-23
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