糖心卤蛋+茶叶蛋+煎鸡蛋
86克
134克
39克
1421
千卡
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步骤1/3
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卤蛋:1. 鸡蛋洗干净,在圆头这头扎一个眼。2.开水下锅,煮6min,捞出放入凉水里。3.香叶、八角、桂皮、花椒、冰糖放入冷水锅,烧开后转小火煮5min,关火,加生抽、盐,放凉。4.鸡蛋剥壳,放入调料水,隔夜浸泡。
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步骤2/3
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茶叶蛋:1.鸡蛋洗干净,放入锅里,加冷水。2.放入八角、花椒、桂皮、香叶、糖、盐、茶叶包。3.煮15min后,鸡蛋壳敲碎。捞出茶叶包。4.连汤倒入大碗,加生抽、老抽,隔夜浸泡,想要更入味就泡两夜。
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最后一步
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1.平底锅烧非常热,倒油烧热,关火。2.打入鸡蛋,盖上锅盖。3.撒一点点盐和黑胡椒粉。流心荷包蛋也是,水烧开,打入鸡蛋,利用水温烫熟。
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发布于 2018-11-23
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