辣椒炒肉|| Fried meat with chili
有时一个人在家不愿大张旗鼓的做饭,就会想到这道菜,简单易做,又不失美味,汤汁、饭和着吃,一碗饭可以瞬间解决
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步骤1/13
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肉切片,提前用淀粉、料酒抓匀放置20分钟,辣椒切丁,蒜切片,调料加一起拌匀(生抽、老抽、耗油、盐、糖、两勺水)
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步骤2/13
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热锅下油,大火
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步骤3/13
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油热后放入肉片煸炒
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步骤4/13
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炒到去生的样子
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步骤5/13
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盛出来备用
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步骤6/13
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热锅下少许油,放入白色葱段,蒜炒香
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步骤7/13
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加入辣椒,炒2分钟,辣椒7成熟
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步骤8/13
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把刚刚的肉片倒入锅里
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步骤9/13
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调料倒入
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步骤10/13
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翻炒,食材混合均匀,加入葱段,炒2分钟
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步骤11/13
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最后加水淀粉勾芡
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步骤12/13
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盛盘啦
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最后一步
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汤汁故意多留,就是因为下饭,放在碗里拌拌,可以一口气吃下两碗饭
1、肉片要提前用淀粉料酒抓匀,这样肉很嫩
2、炒肉片要热锅热油,快速炒好盛起
3、汤汁多留,这碗菜才好吃
4、喜欢吃辣椒可以加点小米辣椒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-23
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