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自制红豆沙馅：的做法

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自制红豆沙馅：

浏览 4861251 · 收藏 20038 · 学做 16

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自制的红豆沙口感非常好，很细腻油润，不会干口，可以做豆沙包、卡通馒头、月饼等等……

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30–60分钟 | 配菜(中级)

红豆 500克

、

水 1500克

、

细砂糖 250克

、

水怡 200克

、

玉米油 200克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
红豆清洗干净加入水，放入电压力锅中选择筋豆模式，70分钟。
步骤2/10 点击查看大图
这个时候豆子已经很烂了。
步骤3/10 点击查看大图
把煮好的红豆加入水用破壁机或料理机打成泥，配方量大，需要分两次打，如果打不动可以适当再加点水，水太多会延长炒的时间。
步骤4/10 点击查看大图
豆沙倒入锅中，小火一直不停翻炒。
步骤5/10 点击查看大图
这个状态就可以分次加入玉米油了，一直小火翻炒，必须用不粘锅，不然会糊底。
步骤6/10 点击查看大图
水份炒干以后分次加入细砂糖继续炒。
步骤7/10 点击查看大图
最后分次加入水怡翻炒。
步骤8/10 点击查看大图
一直炒到快翻不动为止，盖上保鲜膜，冷却后放入冷藏，保存3-5天，冷冻可保存一个月。
步骤9/10 点击查看大图
成品
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-22

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