土豆蒜瓣牛腩煲
牛肉真的是我家餐桌上的常客，无论是火锅，生炒，还是煎、煮、卤…… 今天来做个土豆蒜瓣牛腩煲吧！
168克
97克
77克
2161
千卡
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步骤1/9
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牛腩洗净，入开水焯水去掉血水，把焯水好的牛腩冷水入锅，放入八角、花椒、桂皮，大火煮开后，中火再煮30分钟左右，关火捞出牛腩切小块备用。汤留着!!!
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步骤2/9
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蒜头掰瓣去皮，开火热锅，倒入适量食用油，把蒜瓣炒香，炒到表面金黄即可，留油，把蒜瓣盛出备用。
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步骤3/9
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炒过蒜瓣的油锅开大火，倒入切好的土豆和牛腩，翻炒片刻。
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步骤4/9
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倒入煮牛腩的汤，没过牛肉土豆。
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步骤5/9
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放入糖、料酒、生抽、耗油，中火煮10分钟左右后。
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步骤6/9
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土豆熟了之后大火收汁，保留一点汤汁。放入盐、生姜片、大蒜段、炒好的蒜瓣，翻拌均匀。咸淡自己再调配一下。
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步骤7/9
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翻炒均匀之后，出锅转入砂锅。
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步骤8/9
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把砂锅放炉上继续开火，用小火再煮5分钟左右，汤汁快干了就可以出炉啦！
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最后一步
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香香的土豆蒜瓣牛腩煲就做好啦！可以开饭咯
牛腩一次可以多煮一些，剩下的放冰箱冷冻，想吃的时候拿出来解冻就可以啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-11-21
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