《风味人间》同款敲肉羹
#罐头小厨#“敲肉羹”是浙江省缙云县的一大特色美食,只要你吃过这般美味,肯定会念念不忘,今天我们就一起来学做这道来自浙江省缙云县的传统名吃吧~
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步骤1/6
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猪瘦肉末200g置于案板上,撒上适量番薯粉抓匀
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步骤2/6
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用擀面杖反复敲打肉末至变成薄薄的肉片
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步骤3/6
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炒锅放入猪油1勺烧热,下蒜末炒香,再放入水发香菇丁、金针菇、豆腐丁、鲜笋丁各50g炒香
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步骤4/6
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倒入足量清水,大火煮沸后加入生抽5ml、老抽10ml、料酒7ml、盐3g拌匀调味
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步骤5/6
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再将敲打好的肉片用筷子拨开一块块下入锅中,而后边搅拌边倒入水淀粉1小碗
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最后一步
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待食材煮熟,盛出装碗,撒上葱花即可享用
#罐头小厨#“敲肉羹”是浙江省缙云县的一大特色美食,只要你吃过这般美味,肯定会念念不忘,今天我们就一起来学做这道来自浙江省缙云县的传统名吃吧~
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发布于 2018-11-21
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