炸萝卜丝儿丸子
冬吃萝卜夏吃姜~说起炸萝卜丝儿丸子,那真的是一家一个味儿,每个人都觉得自己家的味道最好。今天就跟大家分享一下我们家的味道~
1020克
34克
67克
9383
千卡
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步骤1/24
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主食材。
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步骤2/24
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胡萝卜擦丝。
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萝卜擦丝。
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步骤4/24
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葱,姜切末。
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步骤5/24
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锅里放没过萝卜丝一半的水。【没错,是凉水下锅】
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步骤6/24
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开锅了。
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步骤7/24
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把上面没碰到水的萝卜翻下去。
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步骤8/24
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关火焖三分钟左右。看到萝卜丝稍微透明就好啦。
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步骤9/24
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把萝卜捞到凉水里过一下。
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步骤10/24
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用手拧干。
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步骤11/24
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把萝卜丝切碎。
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步骤12/24
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放入葱,姜末,鸡蛋,豆腐。
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步骤13/24
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用手抓匀。
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步骤14/24
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加少许十三香。
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步骤15/24
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少许牛肉粉或味精。
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步骤16/24
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一勺盐。根据你自家口味调整多少。
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步骤17/24
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一勺淀粉。
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步骤18/24
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一大勺面。面根据你萝卜丝的干湿程度稍微调整下。
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步骤19/24
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抓匀就行了。
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步骤20/24
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油八成热【微微有点儿冒烟】下丸子。用手握成团。不要攥特别紧。成团就行。
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步骤21/24
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不要着急。小心烫到。
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步骤22/24
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最先下的丸子变成这个色就可以捞起控油啦。一边下一边捞之前下的。
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步骤23/24
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我最爱自己家的炸丸子。软糯香酥。
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最后一步
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配一碗米饭。
萝卜丝凉水下锅。煮好用凉水再过一遍,可以将味道减轻。
加豆腐可以让丸子软软的。
喜欢香菜可以加香菜。
炸丸子时候当心烫到哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-21
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