花开富贵
秋冬季节空气特别干燥,寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果……希望看到这道菜的豆友果粉们,如同菜名一样:花开富贵!
71克
48克
61克
1043
千卡
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步骤1/15
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准备主要材料:肉馅,姜蒜,大白菜,鸡蛋等备用。
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步骤2/15
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姜、蒜切末备用。(越细越好)
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步骤3/15
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把姜,盐,鸡精,蚝油,生抽放入肉末里面。
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步骤4/15
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将放入的调料跟肉末均匀搅拌后,放置入味备用。
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步骤5/15
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大白菜洗干净如图去掉菜叶部分,将菜杆部分斜着切段备用。
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步骤6/15
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切好的菜好放入开水中掉水,可以放入少许的盐,水再次开后捞出。
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步骤7/15
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掉水捞出后的菜杆放入冷水中,防止太烫导致菜杆过分太熟口感不好和烂掉。
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步骤8/15
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准备好的肉末放入菜杆中间,然后将两边向中间包好,不用重叠然后再盘中依次紧靠,直到摆满为止。
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步骤9/15
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如图这样紧靠摆满后,中间需要空一个小圆出来。(第二层摆放在第一层的空隙中,这样既美观有不会散掉)
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步骤10/15
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在空出的小圆内,打入一个鸡蛋放入中间鸡蛋需去掉蛋清,这个既起到装饰作用同时也可以增加营养成分。
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步骤11/15
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将摆盘完成的盘子放入锅中,蒸20分钟即可出锅。
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步骤12/15
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出锅后将盘子里面的汤汁用碗倒出备用。
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步骤13/15
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去掉锅中蒸菜的水,放入蒸菜盘中的汤汁,放入盐,生抽,蒜末,加入淀粉不停地搅拌,直到汤汁粘稠关火。
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步骤14/15
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将汤汁用勺子均匀淋在菜品上,撒上葱花美食完成,上桌享用!
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最后一步
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吃掉一部分了,还有很强的艺术感……
1、白菜过水一定不要太久,水再次开后就出锅,出锅后记得放入冷水中。
2、摆盘的时候,第二圈放入第一圈空隙位置错开摆放,这样不会导致出现散开的现象而且美观!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-20
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