日食记 | 笋干烧肉
天气转冷,吃肉便成了冬日最佳。把笋干做在红烧肉里,便互相成就了爆炸般的鲜美滋味。笋干被肉汁熬煮得无比入味,加上它脆嫩的口感,以至于每次我在吃这道菜的时候,总会先挑笋吃光,再来大快朵颐的吃肉。 吃上几口后,别忘了就着酱汁拌饭 那更是升天般的愉悦了~
472克
76克
17克
4577
千卡
-
步骤1/5
点击查看大图
800g五花肉切3cm长块状,入冷水锅焯水,煮沸1分钟后捞出沥干。
-
步骤2/5
点击查看大图
热锅热油,下五花肉,小火煎至表面金黄。
-
步骤3/5
点击查看大图
加6片姜、2颗八角、1片香叶、1小勺料酒、10g冰糖、1大勺生抽和一小勺老抽炒香。
-
步骤4/5
点击查看大图
倒入没过肉的开水,大火烧开后撇去浮沫,转中火加盖炖30分钟;再加400g水笋炖30分钟,炖至笋干入味、五花肉软烂时,大火收汁至留有少许黏稠汤底。*注:如果是笋干,需提前1天用淘米水泡发好,同时,还可根据笋的嫩老程度,适当延长炖煮的时间。
-
最后一步
点击查看大图
出锅,撒上适量葱花点缀,笋干烧肉完成!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-20
笋干烧肉的其他做法
笋干烧肉的相关分类
笋干烧肉的相关推荐
-
油焖春笋
7315715人看过 -
擂椒皮蛋
877984人看过 -
这玩意儿我真的喝一辈子都不够…
1104407人看过 -
#好吃不上火#葱油拌面
28257729人看过 -
舌尖上的美味【油焖笋】
565953人看过 -
巨巨巨好吃!!这做法怎么不早点发现
608548人看过 -
真的绝了~红烧肉~口感软糯香甜,肥而不腻,巨巨下饭!!
621460人看过 -
竹笋炒牛肉
585175人看过 -
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#笋干烧肉
120220人看过 -
年夜饭~腰缠万贯(蒜蓉粉丝虾)
440396人看过 -
春笋烧肉
530279人看过 -
家常菜:包菜炒粉丝,真的比肉还好吃
569854人看过