是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

红茶炖蛋的做法

点击查看大图

红茶炖蛋

浏览 431745 · 收藏 3127

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

前几天去对门大姐家串门，她正在厨房忙活，说准备第二天早餐吃的茶叶蛋。我赶忙去厨房看，到底她煮蛋用什么方法，因为她煮的蛋特别香，味道不咸，但特入味，一直想向她请教，看她用什么配料，到底有哪个地方与我煮的方法不同。大姐说没什么秘诀，只是她用的锅与我不同。她说之前是用砂锅慢火炖煮，现在有了炖锅，更省事了，让炖锅煮好后保温一夜，这样第二天起床就能吃到热乎的茶蛋，而且经过一夜的保温浸泡，茶叶蛋已经完全吸收调味的香气，味道刚刚好。鸡蛋10枚八角2个花椒10粒香叶3片桂皮1小段红茶1勺冰糖5克酱油1勺盐适量

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 10个

、

八角 2个

、

花椒 10粒

、

香叶 3片

、

桂皮 1小段

、

红茶 1勺

、

冰糖 5克

、

酱油 1勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材。
步骤2/9 点击查看大图
先将鸡蛋洗净提前煮熟。鸡蛋我也是用的炖锅，选择其中一个功能键，待锅中水沸即可关掉，在锅中闷上十分钟即可。这样做，能很好的节省能源。如果您是在燃气灶上煮，也可以用同样的方法，水沸即关火，在锅中焖。
步骤3/9 点击查看大图
如果您是在燃气灶上煮，也可以用同样的方法，水沸即关火，在锅中焖。将煮熟的鸡蛋捞出过凉，然后将鸡蛋均匀的敲碎外壳。外壳敲成碎而相连的状态就行。这样的花纹待茶蛋煮好后，每个花纹不同，每个都有特色。
步骤4/9 点击查看大图
再放入茶叶、八角、香叶、花椒、桂皮、冰糖、酱油、盐。茶叶我用的是红茶，您也可以选择自已喜欢的茶叶。盐具体放多少，您可尝一尝汤汁的味道然后自定，我放了十克左右。
步骤5/9 点击查看大图
茶叶我用的是红茶，您也可以选择自已喜欢的茶叶。盐具体放多少，您可尝一尝汤汁的味道然后自定，我放了十克左右。
步骤6/9 点击查看大图
将炖盅放入炖锅中，选择功能键.我选的是桃胶键，这个程序是炖煮1个小时。然后您就不用管了。
步骤7/9 点击查看大图
炖锅程序完成后会自动进入保温程序，第二天，打开锅盖，您就可以吃到热乎乎，香喷喷的炖蛋了。
步骤8/9 点击查看大图
美美的享用吧！
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-20

换个做法

红茶炖蛋的相关分类

小吃家常味下酒菜瑞士卷山楂大闸蟹更多

红茶炖蛋的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许