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虾头炒白菜—迷迭香

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将虾头煸炒出的虾油和虾膏均匀的附着在白菜上，白菜叶充分吸收了虾的浓郁滋味，口感妙不可言。

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10分左右 | 切墩(初级)

虾 250克

、

白菜 1棵

、

姜 1块

、

糖 1茶匙

、

生抽 1汤匙

、

胡椒粉 1/2茶匙

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
虾去虾须
步骤2/11 点击查看大图
剪下虾头备用
步骤3/11 点击查看大图
白菜切块备用
步骤4/11 点击查看大图
姜切片备用
步骤5/11 点击查看大图
锅中热油，倒入姜片小火爆香，然后倒入虾头
步骤6/11 点击查看大图
将虾头大火炒至出虾油，将虾头取出备用
步骤7/11 点击查看大图
锅中保留虾油，倒入白菜块翻炒至变软
步骤8/11 点击查看大图
再将炒好的虾头倒入锅中，翻炒均匀
步骤9/11 点击查看大图
接着锅中倒入生抽、糖、胡椒粉翻炒均匀
步骤10/11 点击查看大图
最后倒入适量盐，翻炒均匀
最后一步点击查看大图
美味的虾头炒白菜就出锅啦！

小贴士

1. 处理虾头时要把虾须去掉。 2. 挑选虾时一定要选新鲜活虾，越新鲜虾油越多。 3. 虾油一定要炒出来，可以用铲子按压虾头逼其出油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-20

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