焦糖/布丁/蛋糕
浏览 27627 · 收藏 204
将做法保存到手机
食材清单
加入采购清单
焦糖
、
砂糖
150
、
水
85
、
布丁
、
全蛋
100
、
炼乳
155
、
香草精
5
、
淡奶油
190
、
牛奶
90
、
焦糖布丁蛋糕
、
蛋黄
30
、
砂糖
20
、
细盐
1
、
香草精
2
、
牛奶
35
、
植物油
20
、
蛋糕粉
50
、
泡打粉
1
、
苏打粉
1
、
蛋白霜
70
、
细砂糖
25
烹饪步骤
-
步骤1/3
焦糖制作方法:1 .在锅里放入白糖,加热至融化并呈金黄色时,熄火,分次加入水,搅拌后再次加热为焦糖浆。2 .倒入实底不沾烤模内(直径15cm),放入冷藏使其凝固。
-
步骤2/3
布丁制作方法:把全蛋搅打至泛白,放入炼乳和香草酱,搅拌后加入液态稀奶油和牛奶搅拌均匀。
-
最后一步
焦糖布丁蛋糕制作:1、将蛋黄、糖,盐搅拌后,放入牛奶和植物性油搅拌均匀。2、将低筋粉,泡打粉和苏打粉混合筛入。3、再分次加入蛋白霜拌匀,最后用胶刮刀轻轻拌匀。过滤到装有焦糖的模具内,紧接着再加入刚刚做好的布丁液,模具放在盛有热水的烤盘内,在预热至160℃的烤箱里烘烤90分钟左右。4、出炉后室温下冷却后,冷藏。5、.冷藏取出后放在热水浴上7-8分钟,然后倒扣脱模,完美的蛋糕就搞定了。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-20
换个做法
焦糖/布丁/蛋糕的相关分类
焦糖/布丁/蛋糕的相关推荐
-
日式轻乳酪蛋糕(超详细)
21174000人看过 -
第一次开酥就成功!自制可颂Croissant牛角包的做法
6212194人看过 -
巧克力甜甜圈(烤箱版)#做道好菜,自我宠爱!#
11535860人看过 -
焦糖蛋糕记-松软绵长
23548人看过 -
酱肉包子
22996122人看过 -
奶香蛋挞
72409489人看过 -
意式披萨
15720382人看过 -
酱骨架|有滋有味
7497592人看过 -
巧克力酸奶慕斯
12883044人看过 -
番茄炖牛腩
3523493人看过 -
蒸的好吃不上火——桂花米糕
1926278人看过 -
暖冬小吃——芝心地瓜丸
3615359人看过