干贝海参蛋汤
这道菜鲜美清淡不油腻，滋补养颜。适合不同年龄段的人食用。制作简单方便。
18克
113克
24克
709
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长～
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步骤1/9
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食材准备就绪。把干贝先用黄酒1勺浸渍泡软
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步骤2/9
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把海参洗净切片，小西芹切细，2颗鸡蛋打成蛋液，加一勺黄酒，打匀。淀粉加水拌匀
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步骤3/9
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冷水加了泡好的干贝，大火煮开，然后文火煮15分钟
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步骤4/9
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汤水泛白，加入海参，大火煮开，小火炖15分钟
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步骤5/9
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开大火，沸腾的时候，倒入水淀粉勾芡，烧开
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步骤6/9
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文火倒入蛋液，一边倒一边用筷子快速的顺着一个方向搅拌，把蛋液溜开
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步骤7/9
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撒上小西芹，一煮开，就关火
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步骤8/9
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放入适量的盐，淋上麻油，提香。一锅香飘四溢的海参干贝蛋汤就做好了
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最后一步
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装盘
1.蛋液一定要在勾芡之后倒入，才能口感爽滑。
2.蛋液倒入的时候一定要快速搅拌，使蛋液溜成丝状。
3.干贝和海参一定要多煮一会儿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-11-19
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