营养双色金银卷

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营养双色金银卷

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秋天丰收的不只是水果，就连蔬菜也一样。南瓜是秋天常见的一款瓜果，因为颜色金黄所以惹人喜爱。买了一个大南瓜，切了一半做了红豆饭南瓜汤，剩下一半我就蒸熟了做了双色花卷。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

原味面团：新良中式面粉300克

、

酵母粉3克

、

盐2克

、

水160克

、

南瓜面团：新良中式面粉300克

、

酵母粉3克

、

盐2克

、

南瓜泥240克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将两份面团材料分别放入松下PT1001面包机中揉至光滑后进行1次发酵；
步骤2/6 点击查看大图
将两个面团分别排气滚圆；
步骤3/6 点击查看大图
将两个面团分别擀开成薄片，厚约4mm；
步骤4/6 点击查看大图
将原味面片放在南瓜面片上；
步骤5/6 点击查看大图
从上往下卷起；
最后一步点击查看大图
用刀切成宽5cm的面剂子摆入烤盘继续发酵15分钟。松下NU-JK200W蒸烤箱开启'原气蒸'功能，时间18分钟。

小贴士

1、南瓜品种不同，含水率也就不同，因此制作时需要根据实际情况来调整用量； 2、做好的金银卷面胚子不要立即蒸，而是需要再次发酵之后才能入烤箱蒸熟，这样组织更加蓬松软绵。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！