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肉松小贝的做法

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肉松小贝

浏览 9.3万 · 收藏 2003 · 学做 1

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说到蛋糕，肉松小贝是我最喜欢的小甜品，个小巧，吃起来方便，搭配沙拉酱和海苔味的肉松简直太完美了，哈哈

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

白糖 35（蛋清）

、

牛奶 20克

、

玉米油 35克

、

低筋面粉 30克

、

玉米淀粉 15克

、

沙拉酱适量

、

海苔肉松适量

、

柠檬汁适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好所有材料
步骤2/15 点击查看大图
无水，无油的容器分离蛋清，蛋黄
步骤3/15 点击查看大图
蛋黄加入牛奶，玉米油，用打蛋器搅拌均匀
步骤4/15 点击查看大图
加入过筛低粉，玉米淀粉用打蛋器搅拌均匀
步骤5/15 点击查看大图
至无干粉状态，不可以过度搅拌
步骤6/15 点击查看大图
蛋清用打蛋器打发至眼里泡，加入柠檬汁，（分次）白糖
步骤7/15 点击查看大图
打发有点浓稠状态加入第二次白糖
步骤8/15 点击查看大图
加入最后一次白糖打发至图片上状态，7分发泡就可以了预热烤箱（温度140_20分钟）
步骤9/15 点击查看大图
去三分之一蛋清至蛋黄糊，用刮刀翻拌均匀至混合
步骤10/15 点击查看大图
将翻拌好的蛋黄糊，倒回蛋清里
步骤11/15 点击查看大图
翻拌至蛋清，蛋黄混合均匀，不可以过度翻拌，避免消泡
步骤12/15 点击查看大图
将糊糊装进裱花袋里，挤入提前铺好油纸的烤盘，留空隙
步骤13/15 点击查看大图
送进烤箱温度140_20分钟左右
步骤14/15 点击查看大图
出炉，是不是好嫩
最后一步点击查看大图
稍微放凉，取两片蛋糕胚中间夹沙拉酱表面，周围全部抹沙拉酱，最后在肉松里打个滚，就可以了，哈哈

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-17

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