肉松小贝
说到蛋糕,肉松小贝是我最喜欢的小甜品,个小巧,吃起来方便,搭配沙拉酱和海苔味的肉松简直太完美了,哈哈
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步骤1/15
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准备好所有材料
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步骤2/15
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无水,无油的容器分离蛋清,蛋黄
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步骤3/15
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蛋黄加入牛奶,玉米油,用打蛋器搅拌均匀
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步骤4/15
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加入过筛低粉,玉米淀粉用打蛋器搅拌均匀
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步骤5/15
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至无干粉状态,不可以过度搅拌
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步骤6/15
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蛋清用打蛋器打发至眼里泡,加入柠檬汁,(分次)白糖
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步骤7/15
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打发有点浓稠状态加入第二次白糖
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步骤8/15
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加入最后一次白糖打发至图片上状态,7分发泡就可以了预热烤箱(温度140_20分钟)
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步骤9/15
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去三分之一蛋清至蛋黄糊,用刮刀翻拌均匀至混合
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步骤10/15
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将翻拌好的蛋黄糊,倒回蛋清里
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步骤11/15
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翻拌至蛋清,蛋黄混合均匀,不可以过度翻拌,避免消泡
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步骤12/15
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将糊糊装进裱花袋里,挤入提前铺好油纸的烤盘,留空隙
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步骤13/15
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送进烤箱温度140_20分钟左右
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步骤14/15
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出炉,是不是好嫩
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最后一步
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稍微放凉,取两片蛋糕胚中间夹沙拉酱表面,周围全部抹沙拉酱,最后在肉松里打个滚,就可以了,哈哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-17
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